Pan blanco

Ingredientes:

• 400 g de harina floja
• 100 g de harina de fuerza
• 300 ml de agua
• 10 g de sal
• 5 g de levadura prensada
• 10 ml de aceite de oliva

Elaboración:

1. Pasar por un tamiz los dos tipos de harina, para que no tenga grumos y formar un volcán en la mesa con la harina.
2. Añadir la sal, remover, añadir la levadura prensada desmenuzada y por último el agua tibia.
3. Ir dando vueltas e ir añadiendo el aceite de oliva.
4. Amasar y dar forma de bola, colocar en un bol y poner a fermentar. Si no disponemos de fermentadora se debe poner a temperatura ambiente y cerca del calor de la cocina, al cabo de unos 30 minutos adquirirá volumen y estará lista para usar.
5. Dividir la masa y darle la forma deseada, ir colocando los panes en una bandeja de horno, donde dejamos fermentar nuevamente. Esto dará esponjosidad al pan.
6. Hornear a 180 - 200 ºC, dependiendo del tamaño del pan y del color que le queramos dar, el tiempo está limitado por el tamaño de la pieza de pan pero aproximadamente serán 10 minutos.
7. Sacar del horno y dejar templar.