Fritatta de parmigiano y rúcula

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 c/s de leche
• 1 c/s de nata
• 1 nuez de mantequilla
• 30 g de rúcula
• 45 g de parmigiano rallado
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 220 ºC.
2. Mezclar los huevos en un bol.
3. Agregar la leche, nata, salpimentar y batir ligeramente.
4. En una sartén, derretir la mantequilla y saltear las hojas de rúcula.
5. Añadir la mezcla de huevo y cocinar durante 1 minuto a fuego medio, bajar el fuego y cocinar otro minuto.
6. Espolvorear el queso y seguir cocinando hasta que quede firme.
7. Terminar en el horno.