Chupitos de gazpacho con trenzas con semillas de sésamo

Ingredientes:

• Para el gazpacho:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1 pepino
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Vinagre de Jerez
• Sal

• Para las trenzas:

• 500 g de masa de hojaldre
• Harina
• Semillas de sésamo
• Pimentón
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración:

• Para el gazpacho:

1. Quitar la piel a los tomates y pelar el diente de ajo, cebolla y pepino. 
2. Cortar todo en trozos y poner en la batidora, turbinar e ir añadiendo aceite de oliva, vinagre y sal hasta poner a punto o al gusto.
3. Se le puede añadir agua fría para conseguir la consistencia adecuada.
4. Servir con cebollino picado y unas hojas de albahaca sobre cada chupito.

• Para las trenzas:

1. Precalentar el horno a 200 ºC.
2. Estirar la masa de hojaldre en una superficie enharinada.
3. Cortar en tiras de unos 10 cm por 2 cm, pintar con aceite de oliva y espolvorear con pimentón, sal y semillas de sésamo.
4. Girar la tira desde cada extremo hasta formar una trenza y colocar en una bandeja de horno.
5. Hornear durante 10 - 15 min o hasta que las trenzas estén doradas.

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Ensalada griega

Ingredientes:

• 250 g de lechuga
• 50 g de aceitunas negras
• 3 tomates
• 1 pepino
• 1 pimiento rojo
• 1/2 cebolla roja
• 150 g de queso feta
• 2 c/s de orégano
• 100 ml de aceite de oliva
• 50 ml de vinagre de vino tinto

Elaboración:

1. Limpiar y cortar la lechuga.
2. Cortar los tomates, pepino y pimiento rojo en dados.
3. Cortar la cebolla en juliana y el queso feta en dados.
4. Hacer una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y el orégano.
5. Mezclar todos los ingredientes y aliñar con la vinagreta justo antes de servir.

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