lunes, 14 de enero de 2013

Fritatta de parmigiano y rúcula

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 c/s de leche
  • 1 c/s de nata
  • 1 nuez de mantequilla
  • 30 g de rúcula
  • 45 g de parmigiano rallado
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 220 ºC.
  2. Mezclar los huevos en un bol.
  3. Agregar la leche, nata, salpimentar y batir ligeramente.
  4. En una sartén, derretir la mantequilla y saltear las hojas de rúcula.
  5. Añadir la mezcla de huevo y cocinar durante 1 minuto a fuego medio, bajar el fuego y cocinar otro minuto.
  6. Espolvorear el queso y seguir cocinando hasta que quede firme.
  7. Terminar en el horno.



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