- 500 g de salmón fresco
- 200 g de azúcar
- 200 g de sal
- 1 naranja
- Semillas de sésamo
Elaboración:
- Mezclar la sal y el azúcar en un recipiente. Cortar la naranja en rodajas.
- Hacer una cama con la sal y el azúcar y colocar el salmón, cubrir por todos los lados y añadir la naranja.
- Dejar marinar durante 24 horas en el frigorífico.
- Retirar la sal, azúcar y naranja y cortar el salmón en dados.
- En una sartén, tostar las semillas de sésamo y rebozar los dados de salmón en ellas.
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