Brocheta de pollo yakitori

Ingredientes:

• 500g de pechuga de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolleta
• 6 setas shiitake
• 3 c/s de mirin
• 3 c/s de salsa de soja japonesa
• 3 c/s de sake (vino de arroz)
• 1 c/c de azúcar

Elaboración:

1. Cortar la pechuga de pollo en trozos.
2. Cortar y despepitar el pimiento, así como la cebolleta y las setas a la mitad o en cuartos.
3. Colocar los trozos de pollo en brochetas de madera intercalando el pimiento, la cebolleta y las setas.
4. Mezclar el mirin, la soja, el sake y el azúcar y remover hasta que el azúcar se disuelva.
5. Pintar las brocheta con esta mezcla y asar en la parrilla.