- 4 lonchas finas de panceta ahumada
- 2 rebanadas gruesas de pan ciabatta o pan rústico
- 1 c/s de aceite de oliva
- 15g de mantequilla sin sal
- 1 manzana
- 50 g de gorgonzola
- Rúcula
Elaboración:
- Poner la panceta en una sartén caliente y cocinar hasta que quede crujiente y dorada.
- Descorazonar la manzana y cortar en gajos, poner en la sartén junto con la mantequilla y el aceite de oliva y cocinar durante 3 o 4 minutos.
- Tostar el pan y servir junto con un poco de gorgonzola desmenuzado, manzana, hojas de rúcula y panceta crujiente.
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