martes, 17 de diciembre de 2013

Tosta de manzana, gorgonzola y panceta

Ingredientes:

  • 4 lonchas finas de panceta ahumada
  • 2 rebanadas gruesas de pan ciabatta o pan rústico
  • 1 c/s de aceite de oliva
  • 15g de mantequilla sin sal
  • 1 manzana
  • 50 g de gorgonzola
  • Rúcula

Elaboración:

  1. Poner la panceta en una sartén caliente y cocinar hasta que quede crujiente y dorada. 
  2. Descorazonar la manzana y cortar en gajos, poner en la sartén junto con la mantequilla y el aceite de oliva y cocinar durante 3 o 4 minutos.
  3. Tostar el pan y servir junto con un poco de gorgonzola desmenuzado, manzana, hojas de rúcula y panceta crujiente.



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