Tosta de pimiento y cebolla asados con setas de cardo

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 12 setas de cardo
• Aceite de oliva
• Azúcar
• Sal 
• Pimienta

Elaboración:

1. Mezclar la sal, el aceite y el azúcar y bañamos el pimiento y la cebolla. 
2. Asarlos en el horno a 160 - 180 ºC durante 15 - 20 minutos. Una vez asados los pelamos, cortamos en tiras y reservamos.
3. Hacer las setas a la plancha, un minuto por cada lado.
4. Tostar el pan y colocar la cebolla y el pimiento y por último, las setas de cardo.