Pasta fresca

Ingredientes:

• 4 Huevos
• 400 g de harina de fuerza
• 4 c/s de aceite de oliva
• 1 c/m de sal

Elaboración:

1. Formar un volcán con la harina y mezclar el resto de ingredientes.
2. Amasar y tapar con film. Dejar reposar al menos 30 minutos.
3. Dividir la masa en pequeñas porciones y con ayuda de un rodillo alisar ligeramente.
4. Pasar la pasta por los rodillos de la máquina para hacer pasta y darle la forma deseada (láminas para canelones, lasagna, raviolis, tagliatelle, fettuccini).

Se le puede añadir sabor y color agregando salsa de tomate en la mezcla o tinta de calamar, tambíén se puede hacer mediante un aceite aromatizado.