- Para la mezcla:
- 400 g de carne picada de pavo
- 200 g de carne picada de cerdo
- 4 cebolletas
- 4 g jengibre rallado
- 1 manojo de cilantro
- 6 gotas de tabasco
- 1 c/c de salsa Worcestershire
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- Para el rebozado:
- 1 huevo
- Pan rallado
- Harina
Elaboración:
- Cortar la cebolleta y el ajo en brunoisse y picar el cilantro.
- En una sartén sofreír la cebolleta, el ajo y el jengibre.
- Poner en un bol la carne picada, añadir el resto de ingredientes y mezclar.
- Formar pequeñas bolas y aplastar.
- Rebozar en harina, huevo y pan rallado. Freír y servir.
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