miércoles, 30 de enero de 2013

Mermelada de albaricoque y lavanda

Ingredientes:

  • 1 kg de albaricoques
  • 800 g de azúcar
  • Zumo de 1/2 limón
  • 3 c/s de flores de lavanda
  • 200 ml de agua

Elaboración:

  1. Poner a ebullición el agua e infusionar la lavanda. Retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos. Colar y reservar.
  2. Lavar los albaricoques y quitarles el hueso.
  3. En un cazo lento poner la pulpa de los albaricoques, el azúcar, el zumo de limón y el agua de lavanda. 
  4. Remover de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva y la mermelada espese.



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