- 200 g de plátano
- 300 g de mango
- 200 g de yogur natural
- 40 g de azúcar
- 20 ml de agua
- 2 claras de huevo
- 1/2 piña
- 2 frutas de la pasión
Elaboración:
- Hacer un puré con el plátano y el mango y pasar por el chino.
- Añadir el yogur al puré de fruta.
- En un cazo pequeño poner el agua y el azúcar y hacer un almíbar.
- Mientras tanto, con una batidora eléctrica montar las claras de huevo, hasta que formen picos suaves.
- Sin dejar de montar, añadir el almíbar a las claras y luego con ayuda de una espátula integrar el puré de fruta con el yogur.
- Servir y dejar enfriar, decorar con rodajas finas de piña y trozos de fruta de la pasión.
Pues apetece a pesar del frío que estamos teniendo... Rico postre!
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