- 150 ml de salsa de soja japonesa
- 150 ml de mirin (vino de arroz dulce)
- 50 ml de sake (vino de arroz)
- 50 g de azúcar
Elaboración:
- Mezclar todos los ingredientes en un cazo y poner a fuego medio.
- Remover hasta que se disuelva el azúcar y dejar hervir a fuego bajo durante 15 minutos hasta que reduzca y adquiera un aspecto de caramelo brillante.
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