Hamburguesa de cordero con salsa de yogur a la menta

Ingredientes:

• Hamburguesa:
• 500 g de carne de cordero picada
• 1 yema de huevo
• 1 c/c de comino molido
• 1/4 c/c de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• 1 - 2 dientes de ajo
• Ralladura de limón
• Sal
• Pimienta
• 4 panecillos de hamburguesa
• 2 tomates pera
• Salsa de yogur a la menta:
• 1 yogur natural
• 1 c/s de menta 
• 1/4 c/c de comino molido
• 1 c/c de azúcar moreno

Elaboración:

1. En un recipiente mezclar el yogur, la menta, el comino y el azúcar. Reservar.
2. En una sartén dorar los dientes de ajo picados con la ralladura de limón.
3. En otro recipiente mezclar la carne picada, pimentón dulce, comino y la yema de huevo, añadir la mezcla anterior y dejar reposar al menos 30 minutos. Salpimentar.
4. Formar las hamburguesas y hacer en la sartén.
5. Cortar los tomates en rodajas finas y poner sobre el pan, luego la hamburguesa y la salsa de yogur a la menta.