Pimientos asados al comino (Falfla méchouia bi kamoun)

Ingredientes:

• 4 pimientos rojos
• 4 dientes de ajo
• 4 c/s de aceite de oliva
• 2 c/c de comino molido
• 2 c/s de vinagre
• Sal

Elaboración:

1. Asar los pimientos a 180 ºC durante 30 minutos. Pelarlos y quitarles las semillas.
2. Cortar los pimientos en láminas finas y disponerlas en capas en un recipiente que pueda cerrarse y ponerse en frío.
3. Hacer una vinagreta con el ajo picado, el aceite de oliva, el vinagre y el comino. Poner esta vinagreta entre capa y capa.
4. Guardar en el frío un par de horas y servir.