Rumbledethumps

Ingredientes:

• 450 g de patatas
• 1 cebolla
• 250 g de col
• 60 g de mantequilla
• 175 g de queso cheddar rallado
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Cortar las patatas en trozos grandes y poner a hervir. Una vez estén tiernas, escurrir y aplastar con un tenedor.
2. En un cazo derretir la mantequilla y rehogar la cebolla y la col, cortadas en juliana.
3. Añadir las patatas y salpimentar, retirar del fuego y espolvorear con dos cucharadas de queso.
4. Pasar la mezcla a una fuente para horno, espolvorear con queso rallada y hornear 20 minutos a 180 ºC.