Tortilla de trufa y torta del Casar

Ingredientes:

• 4 bollos pequeños
• 100 g de torta del Casar
• 4 huevos
• 1 trufa pequeña
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

1. Limpiar la trufa y cortar en láminas.Saltear y reservar.
2. Hacer una tortilla con los 4 huevos y la trufa salteada y dividir en 4 porciones.
3. Abrir los bollitos de pan, untar con el queso y gratinar.
4. Servir la tortilla dentro del pan.