Flan de queso

Ingredientes:

• 250 ml de leche
• 250 ml de nata
• 2 huevos
• 4 yemas
• 100 g de azúcar
• 200 g de requesón
• 200 g de queso cremoso

Elaboración:

1. Calentar la leche y la nata en un cazo.
2. Añadir los huevos, las yemas, el azúcar, el requesón y el queso, trabajar fuera del fuego con varilla durante 5 o 6 minutos.
3. Colocar la mezcla en una flanera o vasos individuales, donde previamente se ha puesto caramelo en el fondo, y hornear en una bandeja de horno con dos dedos de agua a 120 ºC durante 12 minutos.