Frappé de chocolate

Ingredientes:

• 320 ml de agua
• 110 g de azúcar glas
• 600 g de chocolate negro 70%
• 60 g de cacao en polvo

Elaboración:

1. Hervir el agua con el azúcar para obtener un almíbar.
2. Una vez hecha la base, añadir el chocolate, previamente picado y el cacao en polvo.
3. Mezclar y hervir de nuevo.
4. Dejar enfriar y a continuación verter en un cacharro de acero inoxidable.
5. Meter en el congelador durante 3 o 4 horas, moviéndolo de vez en cuando.
6. Mantener siempre en congelación.