Gamba en Bloody Mary

Ingredientes:

• 1 gamba pelada
• 20 g de zumo de tomate
• 20 g de zumo de naranja
• 1 gota de tabasco
• 5 g de vodka
• 1 g de apio
• 1 g de pimiento verde
• 1 g de puerro
• 1/2 tomate cherry
• 1 g de cebollino

Elaboración:

1. Elaborar un bloody mary con el zumo de tomate y de naranja, el vodka y el tabasco. Reservar en frío.
2. Poner la gamba estirada en una brocheta con el tomate cherry. 
3. Hacer la gamba vuelta y vuelta en la plancha.
4. Presentar el bloody mary en un vaso de chupito con la gamba dentro y guarnecido con el puerro en aros finos y el pimiento y el apio en brunoisse. Decorar con cebollino.