Revuelto de mar

Ingredientes:

• Algas
• Gulas
• Huevos
• Lechuga morada
• Fumet de pescado
• Nata
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. En una sartén poner aceite de oliva, las algas, las gulas y dos dientes de ajo en láminas. Salpimentar y dorar.
2. Cuando esté dorado añadir un chorrito de fumet de pescado.
3. Agregar los huevos batidos, una vez que estén cuajados, añadir un chorrito de nata.
4. Dejar reposar 3 minutos y servir acompañado de la lechuga morada.